第33章 ：外卖？ (第2/3页)
供应链，都已经相当成熟。肯德基想要后来居上，谈何容易？
但他没有退路。如果在年底前不能做出成绩，他在太古集团二十年的职业生涯可能就此终结。
“不能坐以待毙。”理查德猛地站起来，走到办公桌前按下内部通话键：“通知餐饮事业部所有人，半小时后开会。我要看到肯德基香港项目的反击方案。”
半小时后，会议室里坐满了人。理查德站在白板前，目光扫过手下十几个经理和主管。
“各位，我们没时间了。年底前必须打开局面。现在，所有人都要动脑筋——怎么打败汉堡王？”
接下来的两个小时，会议室里展开了激烈的头脑风暴。有人提议继续打价格战，有人建议开发香港特色产品，有人主张加大广告投放……
最终，一个方案获得了多数人的支持：明星代言。
“汉堡王用许冠杰，我们就用更红的明星。”一个年轻的市场经理说：“香港现在最当红的是谁？谭咏麟！如果能让谭咏麟代言肯德基，一定能压过许冠杰的风头。”
“谭咏麟？”理查德皱眉：“请他要多少钱？”
“不会便宜。但值得投资。谭咏麟现在是香港歌坛最受欢迎的男歌手，年轻粉丝无数。如果能签下他，我们的品牌形象会立刻提升。”
理查德思考了几分钟，拍板决定：“好，就签下谭咏麟。”
太古集团的行动力很强。三天后，理查德亲自约见了谭咏麟的经纪人。谈判很艰难，对方开价很高——三年五百万港元，这在1985年的香港简直是天价。但理查德没有还价，直接签了合同。
消息一出，整个香港娱乐圈都震动了。
“谭咏麟天价代言肯德基，三年五百万！”
“明星代言费再创新高！”
媒体大肆报道，谭咏麟代言肯德基的消息很快传遍全港。很多原本不知道肯德基的市民，因为谭咏麟而开始关注这个品牌。
肯德基门店的客流量果然有所上升。理查德趁热打铁，继续扩张——又在香港开了十家新店，总数达到十八家。每一家都开在汉堡王门店附近，摆出一副“就是要跟你死磕到底”的架势。
汉堡王总部，赵亚静拿着报纸走进秦浩办公室，脸色凝重：“老秦，看到新闻了吗？肯德基签了谭咏麟，三年五百万。我们要不要也跟进？许冠杰的合同年底就到期了，是不是该谈续约了？”
秦浩接过报纸看了看，笑了：“谭咏麟？不错，肯德基终于学聪明了，知道打明星牌。”
“那我们怎么办？要不要也找谭咏麟？或者找其他当红明星？”赵亚静问。
“不。”秦浩摇头：“我们不跟他们在明星代言上拼财力。谭咏麟现在是红，但娱乐圈更新换代快，明年后年呢？花大价钱签一个明星，风险太大。”
“可是许冠杰的合同年底就到期了。”赵亚静提醒：“如果不续约，我们没有代言人了。”
秦浩笑了笑：“不着急。明年我们换一个代言人就是了。”
“为什么突然要换代言人？”赵亚静不解：“许冠杰不是挺好的吗？知名度高，形象正面，粉丝也多。”
秦浩没有直接回答，而是说：“江山代有才人出，一代新人换旧人。许冠杰是红了这么多年，娱乐圈永远有更年轻、更受欢迎的明星出现。现在肯德基找了谭咏麟，我们要找的，是下一个天王。”
“代言人的事情我来解决。”秦浩说：“你现在有更重要的任务——组建外卖团队。”
“外卖团队？”赵亚静一愣：“你是说……送餐上门？”
“对。”秦浩点头：“肯德基可以学我们搞明星代言，可以学我们开新店，甚至可以学我们搞促销活动。但有一件事，他们在短时间内绝对学不来——完善的外卖配送体系。”
他走到白板前，画了一个示意图：“你看，我们现在在香港有一百二十家门店，覆盖了所有主要商业区和住宅区。如果每家门店都能服务周边两公里范围内的外卖订单，那就意味着，我们可以覆盖香港80%的人口密集区域。”
赵亚静眼睛亮了：“我明白了！肯德基只有十八家店，就算他们想搞外卖，覆盖范围也有限。而我们……几乎可以送到全港任何一个角落！”
“没错。”秦浩点头：“而且外卖不仅仅是增加销量，更重要的是提升服务体验。你想，下雨天、大热天、或者晚上不想出门的时候，一个电话，炸鸡汉堡就送到家门口——这种便利性，是堂食无法比拟的。”
赵亚静越想越兴奋：“对！而且一旦顾客习惯了我们的外卖服务，就会形成依赖。就算肯德基味道跟我们差不多，但如果我们能送上门而他们不能，顾客肯定会选我们！”
“聪明。”秦浩赞许地看着她：“所以你现在要做的，就是尽快把外卖团队组建起来。这是我们在服务层面碾压肯德基的关键。”
……
接下来的两个月，赵亚静几乎把所有精力都投入到了外卖团队的组建中。
事情远比她想象的复杂。
首先是接线员问题。1985年还没有互联网，更没有手机APP，所有订单都要通过电话接听。这就要求接线员必须熟悉香港的每一条街道、每一个街区，甚至每一栋楼的大致位置。否则接到订单后，无法快速判断应该派给哪家门店。
赵亚静招聘了三十名接线员，全部要求是土生土长的香港人，对本地地理非常熟悉。然后进行了为期两周的强化培训——背地图、记门店位置、练习接听电话的标准化话术。
其次是配送问题。为了将配送时效控制在半个小时以内，赵亚静一次性买了三百台二手摩托车，车后座安装特制的保温箱，上面印着汉堡王的LOGO。
然后在一些繁华地段的门店，还要配一名专门接外卖转接电话的接线生。
赵亚静设计了一套手工系统：每个接线员面前有一个大香港地图，上面标注了所有汉堡王门店的位置和配送范围。接到订单后，接线员根据顾客地址，在地图上找到对应的门店，写下订单内容，然后通过内部电话转达给该门店。门店接到订单后开始制作，同时安排外卖员配送。
这套系统听起来很原始，但在电脑还不普及的电话，也只能这么做了。
秦浩每周都会听取赵亚静的进展汇报。他提醒道：“慢慢来，组建外卖团队不是一朝一夕的事情。我们做这个外卖，一方面是为了增加销量，但更重要的是提升服务。一定要一切准备妥当再开启，不然到时候弄出一堆投诉，反而影响了口碑。”
“我明白。”赵亚静点头：“我们现在正在进行模拟测试，让员工假装顾客打电话下单，测试整个流程的顺畅度。已经发现了不少问题，正在逐一改进。”
与此同时，秦浩也在进行另一项重要工作——寻找新的代言人。
通过许冠文的关系，秦浩约见了张国荣。1985年的张国荣，已经在歌坛崭露头角，凭借《Monica》一曲爆红，但还没有达到后来的天王地位。他年轻、帅气、唱跳俱佳，正处于事业上升期。
见面地点在中环一家高级餐厅的包间。张国荣如约而至，穿着简单的白衬衫和牛仔裤，但气质出众。
“秦先生，久仰。”张国荣很有礼貌。
“张先生客气了，请坐。”秦浩起身相迎。
两人寒暄了几句，很快进入正题。
秦浩开门见山：“张先生，我想请你担任汉堡王的代言人。合同期五年，代言费七百万港元。”
这个价格让张国荣和他的经纪人都吃了一惊。五年七百万，平均每年一百四十万，虽然比谭咏麟的三年五百万略低，但考虑到张国荣目前的名气还没有达到巅峰，已经是非常优厚的条件了。
经纪人正要说话，张国荣却先开口了：“秦先生，很感谢你的看重。不过五年……时间太长了。娱乐圈变化快，五年后我还能不能保持现在的人气，谁也不知道。对你对我，都有风险。”
秦浩笑了：“张先生很坦诚。那你觉得多久合适？”
“三年。”张国荣说：“三年五百万。如果三年后双方都满意，可以再续约。”
秦浩想了想，点头：“好，就三年。不过我有个要求——代言期间，你不能接其他快餐品牌的代言。”
“这个自然。”张国荣点头。
双方很快敲定了合同细节。秦浩心里清楚，1985年签下张国荣，绝对是笔划
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