第33章 ：外卖？

    第33章 ：外卖？ (第1/3页)

    肯德基在佐敦道首战失利后，没有选择退缩，反而展开了更加凶猛的攻势。一个月内，八家崭新的肯德基门店在香港各区同时开业，选址策略极其具有针对性——每一家都开在“汉堡王”生意最好的八家门店隔壁或对街，相隔都不到十米。

    尖沙咀弥敦道，“汉堡王”旗舰店对面，原本是一家钟表行，如今挂上了红白相间的肯德基招牌。铜锣湾骆克道，“汉堡王”门店隔壁空置三个月的铺面被高价租下，肯德基的装修队日夜赶工。中环皇后大道、旺角西洋菜街、观塘裕民坊……同样的场景在香港八个最繁华的商业区同时上演。

    “这是要跟我们打擂台啊。”赵亚静站在中环“汉堡王”总部办公室的落地窗前，看着楼下街对面正在布置开业花篮的肯德基门店，眉头紧锁。

    秦浩坐在办公桌后，手里翻看着一份报告，语气平静：“意料之中。肯德基刚进来，正面营销打不过我们，就只能用这种最直接的‘贴身战术’。他们想用最短的时间，在我们最核心的门店旁边建立据点，抢夺我们的客流。”

    “那怎么办？”赵亚静转过身：“难道就眼睁睁看着他们在我们隔壁开店抢生意？”

    “当然不是。”秦浩放下报告，站起身走到她身边：“我已经准备好了八份‘大礼’，就等他们开业那天送过去。”

    四月十五日，肯德基八家新店同时开业。

    每家店门口都摆满了花篮，请了舞狮队，锣鼓喧天，热闹非凡。开业优惠也很诱人——炸鸡套餐八折。

    然而，就在肯德基开业活动进行到高潮时，对面的“汉堡王”门店也开始行动了。

    每家“汉堡王”门口都挂出了醒目的横幅：

    **“庆祝汉堡王XX店开业X周年，第二份套餐半价！”**

    **“购买任意套餐，即有机会赢取许冠杰红磡演唱会门票！”**

    **“今日起连续七天，买套餐送茶颜悦色奶茶券！”**

    优惠力度之大，前所未有。尤其是“许冠杰演唱会门票”这个奖品，对香港市民有着致命的吸引力——许冠杰1985年的“最紧要好玩”演唱会，门票早已售罄，黄牛票炒到了原价的三倍。

    一时间，原本涌向肯德基的人群开始分流。很多年轻人看到“汉堡王”的优惠，立刻改变了主意。

    “喂，阿明，去汉堡王啦！可以抽许冠杰演唱会门票啊！”

    “真的假的？等等我！”

    “而且第二份半价，咱们两个人吃更划算！”

    当天晚上，肯德基香港分公司会议室里，气氛凝重。

    负责香港业务的总经理是个四十多岁的英国人，叫约翰·米勒。他看着手里的营业数据，脸色铁青：“八家店，平均营业额只有预期的60%。汉堡王的应对太快了，我们的开业活动完全被压制。”

    坐在他对面的理查德·汉密尔顿——太古集团餐饮事业部副总裁，脸色也不好看。引进肯德基是他的决策，如今开局不利，他压力很大。

    “这只是第一天。”理查德强作镇定：“汉堡王搞这么大的优惠，利润肯定会受影响。他们不可能长期维持这种力度。等这波活动结束，我们的优势就会显现出来。”

    米勒摇头：“理查德，你可能不太了解快餐行业。汉堡王搞‘第二份半价’，看起来利润低了，但销量上去了，总体利润不一定减少。而且他们用许冠杰演唱会门票做噱头，吸引的是年轻顾客，这些正是我们肯德基的目标客户群。”

    他顿了顿，补充道：“更重要的是，这种正面交锋会让双方都消耗大量资源。汉堡王已经上市，有资本市场支持。我们呢？太古集团能容忍这种无休止的消耗战吗？”

    理查德沉默了。他知道米勒说得对。

    ……

    三天后，太古集团总部，董事会会议室。

    长条形的红木会议桌两侧坐着十二个人，都是太古集团的董事和高级副总裁。会议桌尽头，董事长马歇尔爵士端坐着，七十多岁，头发花白，但眼神锐利。

    理查德站在投影幕前，正在汇报肯德基项目的进展。他尽量用积极的语气描述，但数据不会说谎，肯德基开业首周的营业额比预期低了35%，客单价也比预期低了18%。

    “虽然遇到了一些挑战，但我们对肯德基在香港的前景依然充满信心。”理查德做总结陈词：“汉堡王的反应恰恰说明，他们感受到了威胁。只要我们坚持下去，一定能在香港快餐市场占据一席之地……”

    “理查德。”一个声音打断了他。

    说话的是董事杰斯，一个五十多岁、戴着金丝眼镜的男人。他是集团首席财务官，对数字极其敏感。

    “你刚才说，肯德基八家新店的首周总营业额是……让我看看……”杰斯翻着手里的报表：“128万港元。而根据你的预算，这八家店单周的运营成本是多少？”

    理查德脸色微变：“大概……90万港元。”

    “也就是说，毛利只有38万。”杰斯推了推眼镜：“这还没有计算前期的装修、设备、租金押金等一次性投入。按照这个利润率，投资回收期要多久？”

    “初期会困难一些，但随着品牌认知度提升……”

    “我问的是数字，理查德。”杰斯打断他：“具体要多久？”

    理查德额头开始冒汗：“大概……两年到两年半。”

    会议室里响起一阵低低的议论声。

    “两年半？”另一位董事摇头：“理查德，你知道集团旗下其他业务的平均投资回收期是多久吗？地产项目是1.8年，饮料业务是1.2年，航空相关业务是2.1年。一个快餐项目要两年半才能回本，这回报率太低了。”

    杰斯接着说：“而且我有个问题一直想不通。既然汉堡王已经在香港证明了洋快餐的市场潜力，并且成功上市，市值达到十几亿港币。为什么我们不直接入股汉堡王，而是要重头开始做肯德基？这中间耗费的人力物力，相对于洋快餐有限的市场前景，是不是有些浪费了？”

    这个问题很尖锐，直指项目逻辑的核心。

    理查德定了定神，试图解释：“杰斯先生，我想你应该清楚，肯德基是国际巨头，而汉堡王……仅仅是一个从内地来的年轻人新创立的品牌，在底蕴上根本无法跟肯德基相提并论。我们选择肯德基，是选择了更高的起点和更强的品牌背书。”

    “既然如此。”杰斯盯着他：“为什么你还三番两次败给对方？首战失利，第二轮八店齐开又被压制。如果肯德基真的那么强，为什么打不过一个本土新品牌？”

    理查德一时语塞。他张了张嘴，想说什么，却发现自己无话可说。事实摆在眼前——肯德基在香港的开局，确实处处被汉堡王压制。

    他下意识松了松领带。

    “那是因为……汉堡王已经形成了一定规模，在香港有一百多家门店，品牌认知度很高。”理查德终于找到说辞：“我必须承认，汉堡王的应对很及时，化解了我们的攻势。但这只是暂时的。只要集团能够给予足够的资金支持，我相信一定可以彻底打垮汉堡王！”

    他说得很有气势，但会议室里的反应却很冷淡。

    董事们有的盯着他看，眼神里带着审视；有的和身边的同事低声交谈，摇头皱眉；有的干脆低下头翻看其他文件，对这个话题完全不感兴趣。

    最终，坐在主位的马歇尔爵士轻轻敲了敲桌子。

    会议室立刻安静下来。

    “理查德。”马歇尔爵士开口，声音不大，但每个字都很有分量：“集团可以给予你任何支持——资金、资源、人脉，都可以。但是我希望你明白一点：董事会的耐心是有限度的。”

    他顿了顿，目光扫过理查德：“如果到今年年底，你还不能打开局面，让肯德基在香港市场站稳脚跟，取得令人满意的业绩……后果你自己清楚。”

    这话说得很委婉，但意思很明确——年底前没成绩，你就走人。

    理查德的后背已经被冷汗浸湿。他深吸一口气，强迫自己镇定下来：“好的，先生。我会做到的。年底之前，一定让肯德基在香港市场取得突破性进展。”

    “很好。”马歇尔爵士点头：“散会。”

    ……

    回到自己办公室，理查德瘫坐在椅子上，感觉浑身无力。

    他知道自己接了一个十分艰巨的任务。汉堡王在香港根基太深了，从产品到营销，从门店网络到

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