第305章 流沙凤凰汤圆 (第2/3页)
么大，但是十分勇于发表意见，然然紧随其后举起小手手：“妈妈，我想吃南瓜汤圆。”
安安不甘示弱，两只小手手都举起了：“妈妈，我想吃菠菜汤圆！”
旁边的人都听愣了，南瓜汤圆他们能理解，里面包南瓜馅嘛。那菠菜汤圆又是怎么回事？
不过林蓁应付这两个小崽崽稀奇古怪要求多了，已经很能理解他们的思路——其实然然想吃的就是加了南瓜做成了表皮黄色的汤圆，安安的菠菜汤圆就是粉皮是绿色的汤圆。
她一一答应下来，又看向其他人。
轮到程奶奶：“我想吃紫薯汤圆。”
李小弟：“我想吃菠萝汤圆！”这完全是在糯米糍上面取得的灵感了。
几个教授还有董衍彦都是首都人，当地元宵节吃的是“元宵”，做法和口感都跟汤圆不一样，不过他们去了大坡村多年，口味已经有点被同化了，教授们想吃最经典的花生汤圆和芝麻汤圆。
几乎是一人一样，品种太多了，全都由林蓁和程奶奶做的话得花不少时间，最后索性由所有人齐齐动手，每个人都做自己所喜欢的那个口味，不会的就由林蓁或程奶奶指导。
首先是准备馅料。
林蓁指导着董衍彦和教授他们把花生仁炒香了然后碾碎，跟白糖混合在一起。又教李小弟怎么把紫薯处理成紫薯泥馅料。
本来李小弟是想吃菠萝馅的汤圆的，但是这个季节市面上不是买不到菠萝吗，就算林蓁空间里有也不好拿出来，他就选择了跟程奶奶一起做紫薯汤圆了。
林蓁和秦崝一样选择的是流沙汤圆，先将鸡蛋煮熟了，咸蛋黄也蒸熟，然后把煮蛋的蛋白剥了不要——当然不是扔了，她剥一块，塞秦崝嘴里，又剥一块塞自己嘴里，双胞胎也嚷嚷着要吃，几个蛋白就这么分没了。
煮蛋剥剩蛋黄后，用勺子去压碎成蛋黄沫沫，咸蛋黄也压成均匀的小颗粒，之后加入白糖、擦碎的芝士、牛奶，还有少许玉米油，全部搅拌均匀之后放到室外冷冻起来。
然后是做汤圆皮。最简单的是往糯米粉里加入开水，和成粉团就行了。
林蓁准备给流沙凤凰
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