第198章 板栗焖鸡 (第3/3页)
是给老头子带的卤鸭掌和卤花生米,她的心里就更舒服。
就是嘛,她掌着家里的钱,其实才是隐形的一家之主,东西就该先给到她手里,再分下去才对。
回来的时候林蓁给小衍彦和李小弟讲解板栗焖鸡的做法,秦崝已经记在心里了,到家之后林蓁一把鸡和板栗拿出来,他就默默地先把板栗拿到水缸旁处理,给板栗一一用刀切口子。
等林蓁在泥炉上烧开了水,正好全部处理完可以下锅。
煮了大概三四钟,林蓁把板栗捞起来,她和秦崝就开始给板栗剥皮。
两斤板栗数量可不少,不过这种板栗的品质不错,不仅好吃而且皮薄,剥起来不是很费劲。
剥了大半后,她准备起身去把鸡处理了,秦崝摁住了她手:“我去剁吧。”
鸡剁好了就可以开始烧菜。油锅姜葱蒜爆香,加入鸡块煸炒,加少许酒,稍微炒炒,加豉油,煸炒至鸡块上色后放入剥清干净的黄澄澄的板栗,翻炒两三分钟后加入能淹住鸡块和板栗的热水,大火烧开,加盖小火焖煮。
焖个二十钟就差不多了,下适量的糖和盐调味。
出锅后的板栗焖鸡光是黄亮油润的色彩就让人胃口大开,一大盘地放到饭桌上,鸡肉与板栗混合在一起的馥郁香气一个劲往鼻腔里钻,黎春花看孩子都看得有些心不在焉了。
等到林蓁用水过了碗筷,拿起一个碗往里面夹了一块鸡肉两个板栗给递给她:“第一次做也不知道做得怎样,婶儿,你尝尝?”
黎春花下意识地接到了手里,那就没有立场再去质疑林蓁为什么也给程奶奶夹了“试味”了。
焖过的板栗口感粉糯细腻,质地比烤板栗要松散一些,更适合程奶奶的牙口。这也是林蓁为什么把油纸包里的板栗给黎春花分一半的原因。
程家人多,半只鸡一人分不到几块,但是板栗甘香可口,吃起来味道并不比鸡差多少,而且还没有骨头呢,也受欢迎得很。
吃完之后才想起来问这是什么。一听是他们当地没有的,第一个念头也是他们能不能种一棵?