第131章 豉油鸡

    第131章 豉油鸡 (第1/3页)

    如果是这么算的话，那她可就大方了。

    张大丫瞬间点头，大手一挥：“想吃哪只？”

    林蓁看都不用看：“就杀‘黄毛’吧！”

    家里就两只鸡，一只被染了一撮红毛，一只被染了一撮黄。红毛养了快一年了，黄毛还差几天才到半年，这个年龄刚刚好，肉质已经开始结实了但是又不会过韧，皮爽肉滑，正是口感好的时候。

    张大丫的脸色凝滞了下，心里其实有一点不舍，因为养了这么长时间，眼看着就可以下蛋了……

    但是她也想得开：黄毛还不知道几天后才下蛋呢，红毛是一直都在下蛋的，到时让未来女婿就买那种已经开始下蛋的鸡，还比留着黄毛多下好些蛋呢！杀黄毛划算的。

    这鸡就算是为了给朵丫补身吃的，但她也不会吃独食。这么一想，张大丫连番薯粉也不做了，自告奋勇从给鸡抹脖子到收拾干净一条龙服务。

    她拎着砧板出来想当当把鸡剁了，让林蓁去清理鸡下水时，林蓁及时阻止了她：“阿妈，这只鸡我想做成豉油鸡，还是我来吧。”

    说着她看了一眼秦崝。

    张大丫秒懂：不就是想在程皓面前露一手吗？

    清理下水对于她来说已经习以为常了，因此倒不觉得林蓁是故意推脱的。

    有肉吃还嫌脏不想沾手，哪来的这么矫情？

    林蓁不管别的，只管做好这只豉油鸡。把鸡连盆一起端进厨房，她淋了些豉油到鸡身上，涂涂抹抹均匀后先放到一边腌制，然后准备需要的材料。

    秦崝在山里的时候已经习惯给她打下手了，这会也自然而然地跟在她旁边想搭把手，不过这豉油鸡用料简单（主要是厨房里的调料也就那些，想复杂也复杂不起来），暂时用不着他，林蓁让他去帮忙在小泥炉上烧火。

    锅烧热放油，下姜片和红葱头爆香，倒入豉油加入水，加冰糖烧开，然后放鸡。大火烧开转小火，不断用勺子舀起酱汁浇到鸡身上，隔几分钟给鸡翻个身以及粘底，这样做出来的豉油鸡色泽酱红、油光水滑，格外漂亮。

    稍微晾凉后剁了上碟，吃起来更是嫩滑可口

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