正文 第三百一十六章 沙茶鱿鱼圈炒洋葱 (第2/3页)
洋葱刚刚入锅的时候，便有一阵独属于洋葱的浓香从锅中传出。林筱筱之所以要这么去做的原因就是为了用洋葱来爆锅，所以不需要炒熟，等到洋葱差不多有了五分熟的时候她便关了火，把已经翻炒过了的洋葱又重新盛了出来。
炒过洋葱，林筱筱又紧接着开始了接下来的制作。
她拿出了葱，在把葱洗干净的前提之下，把葱分开绿色和白色分明的两个部分。她之所以要分开的这么明确，也是有原因的，因为绿部分的葱与白部分的葱的处理方式可是截然不同的。林筱筱把绿部分斜刀切成一个个大小差不多相似的粒，又用刀把白色的部分剁碎，再然后就是将干辣椒切成了齐齐的段。
处理好了这几种调味品后，林筱筱重新开火。她没有换锅，用到的直接便是刚刚才炒过洋葱的炒锅，锅中还带着洋葱炒过后的香气。林筱筱再次把火力开到了大火，在锅中放入适当的油后，倒入了事先切好的葱白碎、姜茸、蒜茸、干辣椒段。火力本就很猛，几种调料又味道鲜明，所以在它们一入锅之后，伴随着油花飞溅的同时也正有阵阵香气袭来。
锅中爆香，林筱筱在油花飞溅中依然不停翻动着锅中的食材。等到葱白瑞的表面上微微泛起了一点两点的金黄之后，她又继续倒入生抽、盐在锅中炒制。
调料和调味品都已经入锅，待锅中的香味愈发浓郁之时，林筱筱倒入了鱿鱼圈和洋葱。在再次翻炒了几次以后，她倒入就沙茶酱半大匙，也撒了有差不多三分之一小匙分量的白胡椒粉。
在整个过程中，火力一直都是被林筱筱调到了最大。她翻炒了几下，等沙茶酱与所有的食材充分混合到了一起之后，她沿着在锅边淋入一大勺烈酒，又继续撒入葱绿，再最后搅拌几下后，沙茶鱿鱼圈炒洋葱便已经可以出锅了。
林筱筱关火，拿出了事先就已经准备好了的盘子。
锅中的菜盛出来的时候，这混合着沙茶酱的香气依然是如此的浓郁。趁着菜的表面依然冒着白白的热气，林筱筱把菜端了出来。
“好了，尝一尝吧。”
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