正文 第三百一十五章 蘑菇豆腐土豆煲 (第2/3页)
窍。她拿起了一个直径足够大的勺子，然后用勺子把从距离自己最近一边的豆腐向锅边上推一直到豆腐直立的程度，借着力道，林筱筱再紧接着用勺子向下一拨，豆腐就十分灵活地翻了面。锅中放着一排又一排的豆腐，林筱筱就这样一个又一个地用勺子给豆腐翻起了锅。
煎豆腐是一件必须要有足够的耐心才能煎出来好豆腐的工作，毕竟稍微一个不注意以后，豆腐可能就会煎过了火候。等到豆腐的两边煎到了呈现出一种金黄色色泽后，林筱筱这才关火。她特意把盘子里残留的一点点水全部都擦干净了以后，才把煎好了的豆腐块放进了这擦干净的盘子中备用。
煎制过了豆腐块以后，不粘锅里还留着一点点的油。这点油也是在稍后有一些用处的，所以林筱筱并没有把油给倒掉。
再一次开火之后，趁着油温一热，林筱筱把刚刚切好了的红萝卜和菜花放了进去。因为这油本来是煎过豆腐的，所以本身就带着一阵豆腐的清香，通过炒制，这香气也自然而然地沁入了红萝卜和菜花中。她的目地并不是把红萝卜和菜花炒熟，而是把这两种食材煸软而已。所以仅仅是用锅铲翻了几下后，她又开始了接下来的制作工序。
趁着炒出来了香味，林筱筱在锅中倒入了蘑菇片、虫草花、冬菇、豆角干和土豆块，然后继续翻炒。
所有的食材放入了锅中之后，这香气更是浓郁了不少。她接了一碗水倒入了锅中之后，又继续在锅里面倒入了刚刚才煎好的豆腐。
水微微的漫过了各种食材，不停冒出的香气也被这水中和了不少。她又继续开始向锅中加起了调料。蚝油整整二大匙、胡椒粉半匙、生抽一大匙、精盐半小匙还有最后的白糖半小匙，等到稍捎搅拌过后，她盖上了锅盖，把火力调到了中火，然后焖了差不多分钟的时间。
在锅中的菜放在锅中正焖着时候，林筱筱又在另一个炉上放置上了一个砂煲。她在煲底放少量油，以保证沙煲不至于被干烧。然后也把火力调到了中火，并且
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