第二百一十七章 一蒜三做 (第3/3页)
那里的距离有点远，她准备哪天花个一天的时间，专门去挖下魔芋。
摘完附近的蕨菜，刘婉趁着太阳还没下山，趁机挖了二十几根春笋。
整个春天，春笋都会陆陆续续长出来，周围的笋已经有不少村民来玩过了，刘婉赶了个晚集的，要找支春笋也不容易，能挖到二十几支已经算是很大的收获了。
这回刘婉学精了，反正四下无人，也没人知道她有多少收获，她直接把所有的收获都放到美食储物柜里。
回到家，她把竹筐里掩人耳目的一筐蕨菜倒出来三分之二晒拿出来晾晒，做成蕨菜干，1/3焯水，晚上准备用蕨菜炒咸肉。
才刚把蕨菜焯完水，王孝用畚箕挑了两畚箕的大蒜叶回来了，足有三十斤之多。
刘婉奇了，问王孝这么多蒜苗哪里来的？家里菜园里也没有这么多蒜苗呀？
王孝说是爷爷家的，种了一亩地太多了，最近蒜苗都长疯了，实在吃不完，怕老了，就先挖了一部份出来，让王孝挑了一部分回来。
这么多蒜苗，哪怕是他们家人口多，一时也不可能吃完。
但这么多蒜苗，不处理，明天就蔫了。
刘婉便想了个主意，说做成腌蒜苗。
“娘，我还没见有人做过腌蒜苗呢，你懂得腌？”
“懂，差不多就是泡菜的腌法。蒜苗都是宝，就连蒜须也是。”
刘婉边唠叨，边动起手来。
刘婉让王孝先把蒜苗挑到河边洗干净，然后将蒜苗的须头用剪头全部剪下来，再把蒜苗的白茎和蒜叶用菜刀切开。
现在蒜苗被分成了须头、茎、蒜叶三个部份。
刘婉先处理茎，蒜苗的茎从中间剖开，再切成四段，放在簸箩里摊开晾干。
刘婉开始处理蒜苗叶子。
刘婉得调出腌蒜苗的酱。
这种酱和腌泡菜的酱也差不多。
刘婉将三个山上摘的赤梨削皮，切碎，捶烂，加入辣椒面，五香粉，胡椒粉，调匀，再在锅里调糯米粉水，将其调成糊糊后，和前面的赤梨酱调和，这就是腌蒜苗的酱。