第424章 脆豆腐 (第2/3页)
面，给他们拿吃的。
还在长个子，又害怕积食，一直是少吃多餐，这会儿也有点儿饿了。
满满被岁岁推着往前走，还不忘回头看着秦晚词：“娘亲，我们可以吃么？”
秦晚词笑着点点头，然后和里正娘子道谢。
翠竹带着孩子们去洗了手，然后端着盘子，让每人都拿一个。
炸过的豆腐是金黄色的，咬起来还带着酥脆。
而里面还填满了清爽的时令菜丝，好看又缓解了油炸豆腐的油腻感。
一个个精致又好吃。
莫夫人感叹：“我还是第一次见到豆腐这个吃法，不过，好吃。”
豆腐本无味，能不能做好吃，全靠厨师对香料和五味的掌控。
“这道菜叫什么名字？”夫人问道。
“还真没什么正经名字，大家都这么做。”那里正娘子说道：“不过客人若是喜欢吃，明天我再给您做，我们这里黄豆长的好，豆腐也格外的好吃，老豆腐，嫩豆腐，还有当时南宁出名的那个豆腐花，现在也都会做。”
秦晚词也笑：“那谢谢了。”
然后看着这个豆腐，想到了后世的乐山脆豆腐。
“这个豆腐，是叫脆豆腐么？”
里正娘子一愣，然后眼底都是欣喜：“还真有这么叫的，这名字还真贴切。”
这个脆豆腐，拌上红油，味道会更香。
只是如今，一般人家还是不太会熬制红油的。
毕竟，红油要用很多的香料，香叶，白蔻，砂仁，八角，桂皮，花椒，洋葱，胡萝卜，生姜，辣椒粉，芝麻，菜籽油，香菜，白醋还有白酒等。
所有的香料按照一定的比例慢慢熬制，最后，就会熬出色泽和味道都会很醉人的迷人的红油来。
可是如今，香料还十分的珍贵，农家一般负担不起。
想到南宁那一片儿，种满了各种香料的田地，秦晚词想着：多了，价格就会稍微那么亲民一些了。
而吃了一块儿，大家在院子散步的时候，还意外的发现了辣椒的小苗儿。
“
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