151 碾压的胜利 (第2/3页)
来也就是不分盘的。”江夏说道。
“这是龙头鱼？”
新户天井有些不敢置信的问道，他刚刚可亲眼看到江夏取出了那条外形丑陋的鱼，可是现在盘子中间，蒸的白嫩剔透的鱼肉，好看得就像是一盘艺术品。
有句老话用来描述鱼肉做得好吃，叫作爽滑嫩口而不失其味，琉璃脱骨而不失其型，可是江夏的这道，已经不是不失其型了，而是重塑了一个更好的外形。
白嫩中泛着淡红色的鱼肉上面，扑满了江夏特别调制的蒜蓉酱汁，在会场灯光的作用下，酱汁反射出淡黄色的微弱亮光。
鱼肉的旁边，点缀了几棵香菜，绿色的色调，又给这道料理带来了一种清爽的风格，如果把卫宫的火锅料理看成一个粗犷的大力士！
江夏的这道料理，就像是一个温婉的江南女子，轻摇着手中的折扇，款款而来，评审都是男人，喜欢什么，就不必多说了吧。
如果按照色香味来评分，在色这一点上，江夏满分！
“这的确是龙头鱼。”
江夏回答道：“这道料理，叫作蒜蓉清蒸龙头鱼，是华夏顺德非常出名的菜式，不过，我这里用的，是产于越南当地的龙头鱼。”
没错，江夏做的，就是前世曾经上过《老广的味道》的一道顺德菜，当时的那个厨师，同样也是使用越南当地的鱼，代替了原本用的鱼。
这是华夏菜在别国的一个非常好的尝试，卫宫克郎的料理，是引进，他把华夏料理引到家乡，而江夏的这道料理，则是走出，将华夏料理传播到国外。
没错，其实和卫宫克郎一样，江夏这次食戟，同样准备的是改良华夏料理！
“这倒是挺有意思的，你们两个人，居然在同一场食戟中，使用了同样的流派。”新户天井笑着说道。
然后三位评审分别从面前的盘子中夹起了一块鱼肉，看过了料理的外表，更重要的，就是料理本身的味道了，他们也很好奇，江夏的这道料理，会是什么口味。
鱼
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