78 江夏的配方 (第2/3页)
刚刚江夏用炒勺，在所有调料的碗中轻轻一点，恰到好处的量的各种调料，就随着他的动作进入到锅中。
厨师使用调料，不是应该拿个天平吗，就像那些分子料理的大师傅一样。
虽然对于普通厨师，使用天平也有些夸张了，但是，哪有人就是这么轻描淡写地加调料的啊，都不过手的！
这要怎么把握用量？
要是拿这个问题问江夏，他也只能耸耸肩，说不出个所以然，他这一套，还是和路边炒面的老板学的，又快又方便。
只能说，这就是华夏特色吧。
江夏把所有的材料混合在一起，然后均匀倒入之前的原汤大火煮开。
接着，就是切火转小火慢炖40-45分钟炖至排骨酥烂脱骨时，再转大火收干汤汁。
最后，撒上一点葱花，料理完成出锅。
这道料理的整体时间消耗，还是比较长的，毕竟煲汤，也是一个慢工出细活的东西。
有些步骤，再怎么急也没有用，都需要等待。
所以，汤在华夏料理中，多为等待的意思，游子在外，往往最怀念的，也是家中老母亲煲的汤。
见到江夏制作完成，其野三郎嗅了嗅空气中的味道，显得很是兴奋。
“江夏老师的这道料理，虽然说并不是药膳，可是这种药香味，我却只在新户家见过。就算说这是药膳，恐怕也没有人能怀疑吧。”
“请务必告诉客人，这个并非药膳，在华夏，制作药膳，必须要从医资格证的。”
江夏正色到，以前就出过不合格的药膳吃死人的事情。
所以现在法律也对这个方面重视了很多，这是好事情，这让各个流派的料理更加正式，符合健康要求。
是有利于人民群众的政策！
“那不如，江夏老师与我一同前去送餐给客人。”
只是看到这份餐品，其野三郎就知道，那个难缠的客人一定会满意。
江夏老师对自己的帮助已经很大了，让他去代替获取荣誉的事情，其野三郎还不至于这么做。
“这样啊，那好吧。”
身为厨师，当
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