第八十三章 绿玉轩 (第2/3页)
稀奇的走过了再转来看两眼，脸上露出一幅惊艳的兴奋神情。
看来小土在这个朝代真的露脸了。
“炒油茶哟，客官，天冷喝碗油茶吧”“油撒子哟”各种吆喝声不绝于耳。
小土也在烟雾缭绕中打了几个喷嚏。
“掌柜的，来两碗炒油茶吧”阿彩拉着我在一个摊位边坐下。
“好嘞”老板答应了一声，我看着老板立刻用铁铲从灶边的一个硕大粗瓷海碗中刮起一层米白色细末，放至碗里用冷水慢慢化开，再倒入烧开的水里熬煮，磕入一个鸡蛋，又问“加盐还是加糖？”
“我加糖”阿彩欢快的答道。
“那我加盐吧”我不知道这是加盐是怎样的，很快两碗滚烫的油茶热气腾腾的端上来。
我们两并排坐着，阿彩道“小姐，很烫的，慢慢吃”。
她边说边用嘴轻轻吹拂碗里的热碗滚烫的油茶，然后再沿着碗边一口一口喝到肚子。
我学着她的样也喝着，我的碗里浓浓的汤里葱花打转的飘着，带着热气的浓汤喝到嘴里顿时觉得香喷喷的，全身一下暖融融起来。
接着老板又将小半袋白面粉倒进灶上的干锅里开始炒，阿彩看见我好奇的看着，便道“她这是在炒油茶托，我妈妈最会炒了，回去我跟夫人说，明天我们在府里吃。”
“炒油茶托？”我问，“怎么炒？”
阿彩道“你看，就是先在干锅里炒面，炒好后再将面倒进用羊脂炼的羊油里，再加核桃还有盐各种作料再炒，炒面不好炒，火候是最重要的，要恰到好处。火太小面不熟，火大则会炒焦糊锅底，就不好吃。另外，炒面时，手不能停，要不停的翻炒，要不然面粉扒锅底了”。她边比划着边说，好象她早就看熟了所有的程序。
哦，原来这么麻烦。
我边慢慢喝着，边看着掌柜在冷寒雾气里不断翻炒，随着一铲一铲的挥舞，巷道里弥漫着小麦的清香味，面粉在锅里由白色逐渐向深色转变，直到面粉变成焦黄色，面粉就炒熟了。
老板把炒面放在炼好的羊油锅中，果然加入各色坚果，又放入白色的食盐等调味料和面粉、羊油翻炒均匀，出锅盛入另一个大粗瓷海碗中。
我们吃完后，全身已经是热乎乎的。
街道两边门面上都挑着五颜六色的招旗，阿
彩拉着我进了一家飘着“香雨阁”旗招的小店，一进去，原来是精巧的小首饰铺子。
接着我们就进进出出，将整条街的铺子一个不少都进去扫荡了一遍，尤其是小饰品铺子，等再出来，包括小土，都已经夹着花的狗头上又多夹着几朵丝纱做的好看的娟花。
更不用说走到那些什么“芳馨斋”“一香轩”，我们再出来就是一大捧晶莹透彻的冰片饼、香味溢口的桂花糕、香甜酥糯的糖炒板栗还有甜润的金丝板枣。
阿彩仿佛不让我尝完太原的小吃，就完不成夫人交待给她的任务，我也只好每样都尝一点，连路边的飘着异香气的羊排烧烤也绝不纳下，这种香气与孜然相似却更是沁人心脾的香味，我从未闻到过这种异香，阿彩摇头晃脑的说了一下作料的名字，我只能无奈的摇头表示我的无知。
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