第119章 裹蒸粽 (第3/3页)
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但是他觉得一定没有蓁蓁包的好吃。
你看看蓁蓁用料多大方：三张粽叶互相搭连着，垫在倒金字塔容器里，往里面加一层糯米，然后一层绿豆，放入的五花肉有两节手指见方、一节手指高，一整颗的咸蛋黄，再一层绿豆，一层糯米，顺着粽叶的纹理往内折，然后头尾再内折，倒出来，用草绳绑好，就成了大半个巴掌大的金字塔型。
跟程皓记忆里的不太一样。
秦崝表示想学，林蓁再给他示范包一个，一边解释：“我包的这种不是本地的粽子，是端城那边的裹蒸粽，非常有名的小吃。”
食谱里粽子的做法有很多种，但她在看纪录片时印象最为深刻的还是这种，所以第一次就包它了。别的以后有机会再尝试。
林蓁还泡了一小撮虾米，二十只粽子里有十只里面多放了虾米，也没做标记：“留个惊喜。”
秦崝重重点头。
包好之后林蓁收起来，打算隔天进山再开煮。
因为要煮十个小时呢，当天肯定赶不及。
第二天一进山就煮上了，到吃完晚饭下山前才关火，林蓁戴着隔热手套拎了一只出来，层层解开，切成两半跟秦崝分享。
从粽子的横切面可以看到，十个小时的烹煮让五花肉的肥肉都快化了，呈晶莹剔透的半透明，一部分油脂渗进了咸蛋黄和绿豆甚至糯米里，用筷子夹一小块送进嘴里，糯米口感绵滑，有绿豆的中和，五花肉肥而不腻、瘦而不柴，蛋黄咸香。
若用一个四字词来总结形容，那就是——香糯醇厚。
只吃半个，真让人意犹未尽。
将心比心，林蓁问秦崝：“放你那边两个，晚上饿了吃？”哎，他自己一个房间可真方便，她跟李三妹一个房间，想要偷偷吃点什么是不可能的。
秦崝却摇头拒绝了：“不用了。太香了，我怕在屋子吃会有人来拍门。”
倒也不是没有这种可能。
“行叭。”林蓁笑眯眯的，不知道为什么心里微妙地平衡了，“那明天我们早餐就吃这个了！”