第081章 糯米糍

    第081章 糯米糍 (第1/3页)

    冰皮馅饼——其实要林蓁说叫冰皮糯米糍可能更贴切些——每个做成两口可以吃完的大小，约摸半个掌心般，一共做了十二个。

    刚好把两层的保鲜盒摆满，拿出小型冷柜放进去冰着。

    接着包糯米糍，方法是一样的，只是最后一道工序不是冷藏，而是放进装有椰蓉的碗里滚一圈，让表皮上沾满了细碎的椰蓉。

    然后，就可以开吃啦！

    拿起一个，凑近了还未入口，首先就是表层椰蓉散发的独有清润椰香扑鼻，轻轻咬掉小半个，入口先是虽细碎但充满存在感的椰蓉，然后是香甜软糯的糯米皮，最后是颗粒感分明并且在红薯的甜润中带有丝丝奶香的薯泥。

    看一眼，饱满的黄色薯泥馅外包裹着厚薄适中的略带晶莹感的糯米皮，最外面是洁白的椰蓉，单是视觉上这明丽的颜色就很能勾起人的食欲。

    眼下做好就吃，糯米皮是这种黏糯到有拉丝感的状态，放置一段时间后，表皮会变得香糯带有Q弹感。

    明明是两三口就可以吃完的大小，林蓁愣是小口小口地咬了七八下才吃光。完了之后十分自然地伸手拿下一个。

    不过伸到一半她想起来了什么，把盒子盖起来收进空间里，打开冷柜，拿出装冰皮馅饼的保鲜盒，轻轻取出了一个。

    经过近半小时的低温，冰皮馅饼已经变得名副其实的沁凉沁凉的，雪白的饼皮比之糯米糍更显晶莹剔透，送到嘴边轻轻咬上一口……

    哇！林蓁的眼睛亮晶晶的，这个冰皮馅饼的第一口就将她征服了！

    不具有黏性的粘米粉的加入，让冰皮的口感不像糯米糍那么软糯。而木薯淀粉则是让冰皮更有韧性以及嚼劲。整个饼皮的口感冰凉清爽，清甜软糯而略有弹性，滋味微甜的下一瞬薯泥馅料的沁甜清香也加入了进来。

    这一次，林蓁没控制住，连吃了两个才意犹未尽地收了起来。

    其实她可以吃更多而不会腻的，但是没办法，她先前自制的粘米粉和糯米粉都用完了，大米和

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