第073章 椒盐虾蛄 (第3/3页)
大丫想把她“卖”了换彩礼钱给李大弟接媳妇、所以她目前跟家里算是半闹翻状态，今天想在他们这里蹭饭后，就没再继续了。
接下来林蓁拿出来自备的做椒盐虾蛄的材料，陈教授也没有多说什么，因为这边没有，想推都推不了。
椒盐林蓁是现做的，把花椒跟盐放到一起炒制两分钟左右让香气溢出，之后晾凉碾碎就行了。
小衍彦坐在小板凳上，一边吃山药蛋一边给小泥炉烧火。
林蓁摸摸他的头，开始做这道菜——
先是烧开水，下少许盐，把剪掉多足小足的虾蛄放进去汆两分钟左右，煮成七八成熟。
然后往锅里倒入小半斤的油，把沥好水的虾蛄放进去炸半分钟。
因为油少虾多，林蓁是分批炸的。
虾蛄炸好后，她又把用三头蒜剁成的蒜碎放进油里炸成金黄色捞起。
之后把油倒出大部分，锅里留一部分，放入洋葱碎稍作翻炒，再加入葱段，把香味逼出来后把炸好的虾蛄下锅，大火翻炒半分钟左右，放三分之一的椒盐，翻炒均匀后再一次撒入三分之一的椒盐，重复操作三次，直至把所有的椒盐撒入，让虾蛄的身上非常均匀地沾上椒盐。
最后放入炸蒜，再次翻炒均匀后起锅。
从开始油炸虾蛄起，厨房里就开始飘香，吸引得本来坐在院里木桌边上讨论今天谁教林蓁的张教授他们都不由得聚集到了厨房的门口，一边张望着，一边默默咽着唾沫。
等到起锅正式炒，洋葱的香，还有浓郁的椒盐香气迅猛地弥漫开来，张教授直接就去把院门给关上了。
他不是防着别人，他防的是赵梦娇。
上次小李送来鹅下水，老陈做了酱爆鹅杂，她就摸进了他们院里，问也没问就冲进厨房里，嚷嚷着要看看他们做什么这么香，还差点就上手了，美名其曰帮忙试试味道。
这一次小李在，跟她还“曾经”是好朋友，谁知道她会不会脸皮厚到直接拿着饭盒过来挤在桌上坐了，说要陪小李一起吃饭？