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97.大猪蹄子

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    97.大猪蹄子 (第3/3页)

    “谢谢娘。”

    叶子川见到自己老爹黑了脸,反倒呲了呲牙,在护国侯含恨的目光中一口就将那牛舌给吃了。

    孟薇在一旁看着这父子两的‘小互动’,不由觉得无语。

    六个前菜,除了牛舌之外,还有牛脑是侯爷夫人不敢尝试的。

    白白嫩嫩的牛脑上边淋了一层辣椒油,端的是看一眼就另人胃口大开,一支赢得了另外两个男主人的肯定

    前菜上完了,便轮到余下部分,其实比起牛肉,孟薇倒是更爱吃牛下水,比如牛百叶,就是俗称的牛胃,还有牛肚,还有牛腩牛肺等等。

    因为刚才牛舌的事情,让孟薇没有再一一介绍。

    侯爷夫人吃着吃着,觉得其中一道味道不错,不由指着面前那道菜:“小薇,这道菜叫什么?味道不错。”

    老太爷也点了点头觉得好吃:“这道菜色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口,不知道牛的哪一部分?”

    以前老太爷在京中,因为已经将侯爷之位让给自家儿子,所以平日里大多深居简出,而且香云楼的胡椒这东西也是近几年才有的,所以老太爷也没有尝过辣味的菜色。

    虽然这道菜比起之前给叶子川做的不少菜色的辣味都要少一些,但那鲜麻的味道却显得更加突出,而究其原因,是因为孟薇在出锅的时候,在上面撒了一层芝麻,这样吃起来就会觉得鲜香不少。

    且这道菜之所以让他们觉得不错,更是因为这道菜是用了牛身上不少的部分组成。

    回夫人,这道菜名字叫做夫妻肺片。

    “夫妻”侯爷夫人说到一半捂着嘴巴,有些不可置信,“这是用牛肺做的?”

    “并不是,牛心、牛头皮、牛肚、牛肉等为主料洗干净后卤制而成,与肺并没有什么关系。”

    老太爷:“那既然如此,为什么还叫这个名字?你说之前的什么鸿运当头我还能理解是为的吉祥之意,可这夫妻肺片难不成还有什么典故不成?”

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