第379章 特别“牛”（4/4） (第2/3页)
漠草原、丰富的天然饲料，肉质天然有保证。
……
谢开济遥望点缀在牧场中膘肥体壮的牛群，乐道：“看来三秦牛很适应这边的环境嘛！”
李东亮笑得眼睛都眯起来了：“可不是？我都想不到它们这么快就能适应这边的气候与环境了，各个精神气十足，跟在原来的牧场没什么两样。”
如果牛群们能开口说话，必然会说：当然了，两边都有那种舒服的感觉。
“三星聚灵阵”、“青竹百灵阵”！两边都有灵气的滋润，感受到熟悉的气息，吃的牧草也是熟悉的口感，它们无所畏惧。
两人当然都不知道。他们只能看到，牛群们进入绿洲后，如鱼得水，毫无不适之感。
“唉，真希望肉牛群们能像母猪下崽一样，一胎十几二十头，迅速壮大起来。那样我也能天天品尝高级牛肉了！”饕餮李东亮贪心不足地感慨道。
所谓“高级”，它和牛肉评级有关。
在不同的国家，牛肉分级的标准也有不同。
但有一点是共通的，高级的牛肉，它的汁水是锁在肉里的。
买过冷冻牛肉的人都有经验：冷冻牛肉解冻后，会渗出血水。这些血水，其实就是化冻过程里，牛肉身上所流失掉的汁水。
汁水流失越多，牛肉口感就越干柴艰涩；越是高级的牛肉，汁水相对越没有那么容易流失。
而蕴藏着丰富汁水的三秦牛牛肉，无论从那个角度来看，都是顶尖的。
一般来说，对于挑剔的饕餮而言，吃牛不光要分部位和品种，更要看牛究竟是吃什么长大的。在高级的餐厅里点牛排，经常会看到“草饲”、“谷饲”这些词语。
顾名思义，一种是用牧草喂养，一种是用谷物，主要是玉米来喂养。
两种养殖方法会对牛肉品质和味道产生一定的影响。
草饲牛肉肉质精瘦，脂肪含量低，具有更高的蛋白质含量，但由于草饲牛成熟期较晚，成本较高，因此价格一般较高；谷
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