第633章：美味的天梯鸭掌 (第2/3页)
样，他就止不住笑。
看他欢欢喜喜离开，裴斐笑着摇了摇头，在顾雪霆面前坐下，打量他一眼，似乎从没认识过他似的。
“顾九，这不像平时的你啊，你何时这么热心过？说，你是不是又在打什么主意？”
顾雪霆轻嗤一声，懒得理这二货，拿起筷子，挟了筷那道天梯鸭掌。
肥而不腻，腴润可口，不错。
面上露出一点满意之色。
这些世家大族的子弟，平日里食不厌精脍不厌细，什么山珍海味没吃过？要想得到他们的认可，那可不是一件容易的事儿。
伙计见状，顿时喜不自胜，略带得意地介绍道：“王公子，裴公子，这道天梯鸭掌，可是我们大师傅琢磨了大半年才弄出来的，所用食材倒没啥稀奇，就是鸭掌、火腿、春笋这三样，要紧的是这火候。
“您二位是不知道，一道天梯鸭掌要做出来，得足足花上两天。先得将鸭掌用清水泡一天，等鸭掌泡得软和了，将掌上的纹路撕去，再用上好的黄酒继续泡，等到将鸭掌泡涨了，鼓得像婴儿手指一样肥嫩可爱，将里头的主骨附筋抽去，这时候鸭掌才可以用了。
“这第一道工序完成了，接下来得将肥瘦各半火腿切成二分厚的片，一片火腿加一只鸭掌，把春笋也切成片，抹上蜂蜜，一起用海带丝扎起来，用文火蒸透。如此，一道天梯鸭掌才算是做好了。”
裴斐一边听着伙计的介绍，一边没少动筷子，连连点头：“嗯，难怪这鸭掌吃起来既有火腿的油和蜜，又有笋的清和鲜，不错，真不错。”
“不过话又说回来，你将这做菜的步骤都说出来了，就不怕被人学了去？”
伙计笑道：“在别人面前小的哪里会说得这么细？至于您二位，若是能学去了，那倒是我们蓬莱阁的荣幸，大师傅还指望您二位能帮着宣扬宣扬呢。”
裴斐被这一记彩虹屁吹得浑身舒畅，哈哈大笑，“放心，我会帮他好好宣传的，好吃的就要大家一起来分享嘛。”
伙计完成了交代的任务，喜出望外。
却说从蓬莱阁离开的沈星
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