正文 第二百九十六章 酸甜牛仔骨 (第2/3页)
红薯的口感足够糯，糯米则是糯中又带着嚼劲，两种食材结合在一起来做一道主食，可以说是再合适不过了。
依照着林筱筱做菜的习惯，林筱筱还是先准备起了所要用到的原材料。
糯米粉整整一百克，再准备少量的纯净水，还有适量的盐和白砂糖，当然了红薯和白芝麻也是必不可少的。准备好了这些以后，林筱开始了接下来的制作。
林筱筱最先开始处理的，是红薯。红薯外面还有着一层薄薄的土，林筱筱细致地将红薯洗干净以后，又把刚刚才洗干净的红薯去皮切成很大的片。林筱筱用到的红薯并不多，所以她也才事先准备好了一个红薯。
她把红薯放进去了蒸锅中，开火。待到这红薯成熟之前，她又紧接着用着空隙中的时间准备起了其他的菜品。
这时候，莲藕排骨糯米汤也已经煮的有一会了，虽然还尚未成熟却妨碍不来浓郁的香味从砂锅中传来。这香味厚重，带着丝丝扣人心脾的苹果的微酸。排骨与苹果的组合不仅仅不会让人排斥，还让人无比期待起了成品的味道。
在这香气里，林筱筱开始了对下一道菜的准备。这一次，林筱筱准备做的是酸甜牛仔骨。
酸甜牛仔骨的一大特点，就是所需要的食材实际上是非常简单的。
只需要新鲜的牛仔骨肉以及几味调料然后再加上了厨师精心地调制以后，便可以做出一道美味的酸甜牛仔骨。
对于这道菜而言，牛仔骨的选择也是至关重要的。林筱筱专门挑选了新鲜的牛仔骨肉后，用刀面分别敲击了牛仔骨的肉两面，以便让肉更加的软弹。
敲击完以后，林筱筱把牛仔骨肉放进了一个小碗中，放入了料酒、五香粉以及少许黑胡椒开始腌制。
腌制的过程并不需要很长，差不多十分钟以后，牛仔骨便已经入味了。这时，便可以继续接下来的制作过程了。
林筱筱开至大火，然后在锅中加入了橄榄油。油刚刚加入了锅中以后，林筱筱就进而在锅中放入了刚刚才腌制好的牛仔骨肉。
牛仔骨呈片
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