第274章 炫技的文思豆腐

    第274章 炫技的文思豆腐 (第1/3页)

    祁妙微微一笑：“文思豆腐。”

    “那是什么？”阿武愣了一下，他从来没听说过这道菜名。

    就连阿蘅也抬起头来，眼眸里流露出一丝好奇来。

    “就是嫩豆腐切成很细很细的丝，并且中途不能断。”

    祁妙大致比划了一下，见面前这几人还没有明白，指着铁板上的几块豆腐说：“大概就这四块加起来这么大的豆腐，横着切八十刀，竖着切八十刀，每一根豆腐丝像针那么细。”

    豆腐有嫩有硬，文思豆腐用的是嫩豆腐，同这铁板上的豆腐一样，都是拱月楼今日现做出来的。

    拱月楼自从有了豆腐方子后，专门请了几个人，每日不停地点豆腐、做豆腐干，还开发了不少豆腐的新吃法。

    切文思豆腐是很考验功力的，豆腐很嫩，用力一碰就可能造成破坏，更别说切成细丝了。

    况且文思豆腐不止是切成细丝那么简单，每一刀下去，都不能碰到底，否则会将其切断。

    有的厨子在切文思豆腐时，要么功夫不到家，要么图方便，会拿两根筷子，放在豆腐两侧，这样切下去刀就会落到筷子上，绝不会把豆腐切断。

    祁妙却不喜欢这样，她每一刀都切得极稳，而且速度又快，看得人眼花缭乱。

    最开始有人嗤之以鼻，但当祁妙把豆腐放在手里，根根分明，每一根都像针那般细的豆腐丝在水中如天女散花般散开时，在场的众人全都一惊。

    炫技！这是纯纯的炫技！

    如果说最初拱月楼的掌柜还有厨子们，将祁妙看作是一名普通的、运气好正好继承家中秘方的女子，那现在他们完全就是刮目相看。

    “拱月楼的菜本就是卖给那些达官贵族的，自然要上得了台面，越特殊、越难做、越与众不同的菜，越能显现出他们酒楼的品味。”

    锅里的铁板豆腐熟了，空气中弥漫着一股辛香，勾得在场众人不自觉地咽了咽口水。

    在妞妞期盼的眼神下，祁妙果然拿过了她的碗，小心翼翼地捞了一块

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