第155章 冬雪初兆与板栗香（上） (第3/3页)
磨点板栗粉，做点板栗糕吧？给孩子们当零嘴，也甜甜嘴。”
陈母一听，也觉得这主意不错：“行啊！地窖里山楂也还有些，干脆再熬点山楂糕，酸酸甜甜的，给这几个小的开开胃，解解腻。”
说干就干。陈母去地窖取板栗和山楂，苏小音和苏小清则准备石磨、细筛、蒸笼等物。板栗先用热水浸泡， eaSier 去壳去皮，露出金黄的栗仁，上锅蒸熟后，趁热用石磨细细磨成粉，再过一遍细筛，得到极其细腻的板栗粉。山楂则需仔细去核、洗净，加少量水在锅里慢慢熬煮成浓稠的果泥，用纱布滤去粗渣，得到澄澈的山楂汁，再回锅加一点糖（陈家如今宽裕些，也舍得用糖了），熬煮至能挂勺的程度。
三人配合默契，不多时，板栗粉用少量开水和蜂蜜调和成团，分成小剂子，用刻了花纹的模具压出小巧可爱的形状，上锅稍蒸定型即可。山楂汁倒入刷了薄油的浅盘中，等待自然冷凝。
板栗糕蒸好出锅时，一股温暖朴实的甜香瞬间弥漫了整个灶间。苏小音将还温热的板栗糕切成小块，先递给陈母一块，又给眼巴巴望着的四个小家伙一人一小块。陈母尝了尝，点头赞道：“嗯，这味道真不错！板栗本身的香甜就足够了，绵软细腻，还不用额外放太多糖，正适合孩子吃。”
苏小清也咬了一口，满足地眯起眼：“是啊娘，比我想的还好吃。明年秋天，咱们得多上山捡些板栗回来，这东西耐放，做糕点、炖鸡、煮粥都好。到时候走亲访友带点自家做的板栗糕，又体面又实在。”
陈母笑着应和：“是这么个理儿。”
等待山楂糕凝固的间隙，屋里暖烘烘的，孩子们吃了甜甜的板栗糕，心满意足地继续摆弄他们的玩具。苏小清挨着陈母坐下，脸上带着点百无聊赖：“娘，这突然闲下来，还真有点不习惯。绣图那边也不能整天绣，眼睛受不了。您知道咱们村子最近有啥新鲜事儿不？说来听听呗。”