第79章 只是随便指点几句，餐饮巨鳄：今晚必须留下来吃饭！ (第2/3页)
的问号，旁边还有批注：
“如何落地？待解！！”
好家伙。
顾屿暗自咋舌。这位苏半城，是真把他的文章当成商业圣经在搞学术研究啊。
“小顾，既然咱们是一个战壕的，那叔叔也不藏着掖着。”
苏弘道把笔记本摊开，姿态放得极低，完全是一副虚心求教的模样：
“我是做餐饮起家的，这行当太传统。这两年明显感觉风向变了，特别是年轻人，进店率掉得厉害。”
他指着那个问号，眉头紧锁：
“念语说的这个公式，我琢磨了半个月，头发都快愁白了，就是想不通具体该怎么落地。”
苏弘道抬起头：“你脑子活，你给叔叔参谋参谋？”
这一幕要是传出去，锦城商界估计得地震。
身家过亿的餐饮巨鳄，正一脸虔诚地向一个十七岁的高中生问道。
顾屿没急着接话，而是战术性地端起茶杯喝了一口。
他在脑海里快速过了一遍2011年到2020年餐饮行业的演变史。
团购大战、外卖崛起、私域流量、扫码点餐……
每一个节点，都是尸横遍野的洗牌。
“叔叔，我问您一个最直观的问题。”
顾屿放下茶杯，反客为主：
“您店里的服务员，在高峰期一个人能同时照顾几桌？”
苏弘道愣了一下，下意识回答：
“熟手的话，四到五桌就是极限了，再多就要出错。”
“那如果有一种技术，能让一个服务员同时服务二十桌，甚至在点餐环节完全不需要服务员，您觉得这笔生意能做吗？”
“那还用问？当然能做！”
苏弘道脱口而出，随即又是摇头，“但这怎么可能？服务员得拿着菜单去记啊。”
“很简单。”
顾屿伸手，从茶几上拿起那台刚才差点引发“血案”的iPhOne4S，在苏弘道面前晃了晃。
“科技进步，就是为了把人从重复、没有意义的劳动里解放出来。让服务员一遍遍问‘您好要吃点什么’，再把菜名记在本子上，这就是最典型的重复劳动。”
顾屿的语速不快，但每一个字都像是精心打磨过的，精准地敲在苏弘道的心坎上。
“做一个基于移动端的点餐系统。顾客进店，不用喊‘服务员’，直接掏出手机扫桌角的二维码。电子菜单自动弹出，选菜、备注口味、下单、支付，全流程自助。后厨的小票机同步出单，直接开火。”
他顿了顿，补了一句更扎心的话：
“而且说实话，现在很多年轻人，包括我，吃饭就想安安静静地吃，不是很喜欢跟人说话。能用手机解决的，绝不开口。”
“在这个模型里，服务员的职能被重构了。他们不再是低效的‘记录员’，而是单纯的‘传菜员’和‘问题解决员’。降本增效，立竿见影。”
“而且……”
顾屿把玩着手机，嘴角勾起一抹意味深长的笑，那是猎人看到猎物入网时的表情。
“每一个进店的顾客，点了什么菜、喜欢什么口味、消费频次是多少，这些不再是过眼云烟，而是变成了一条条沉淀在后台的精准数据。”
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