第47章 菜品升级 (第3/3页)
菜，先请钟老板品尝。”
钟老板是知道她在闭关升级配方的，只是不知道琢磨得怎么样了。
以他的意见，并不赞同这么快就改良配方。
毕竟这些吃食卖了也不过一两个月，众人还没吃腻呢。
他的酒楼里日日供不应求。
这时候改良配方，万一味道不对，岂不反而弄巧成拙？
黎清欢将菜端到饭桌上：“您尝尝？”
她放到桌上的是水煮肉片、虫草花蒸鸡、脆皮烧肉这几道菜。
钟老板只觉眼前一亮。
分明还是原来的菜式，色泽和味道却明显能够感受到完全不同了。
即便没用他兴旺楼的精致菜盘，这些菜摆在碗里，瞧着也依然色泽鲜亮浓郁，瞧着令人食欲大开。
水煮肉片上的葱花也好，花椒和干辣椒也好，瞧着颜色格外鲜亮，简直像是绘画大师精心调制了鲜亮的颜色涂上去了似的，漂亮极了。
虫草花蒸鸡更是晶莹出彩，看着鸡的大小分明是几个月的鸡崽子，但鸡皮颜色黄澄澄的，泛着晶莹油润的光泽，不用筷子戳都隐隐感觉到鸡皮底下丰沛的肉汁和滑嫩的鸡肉。
蒸鸡不像水煮肉片和口水鸡这类重口味的菜。
口味越重的菜，实则越简单，因为调味料众多，即便是味道有细微的差错，也会被浓郁的香料掩盖，不容易被察觉。
反倒是蒸鸡这一类调味清淡的菜，缺失了馥郁芬芳的调味料，想要将鸡肉的本味做得鲜甜可口，就很考验掌厨的功底了。
钟老板迫不及地地尝了一下虫草花蒸鸡，刚扒下来一只鸡腿，就有黄澄澄的鸡汤肉汁顺着撕口的地方淌下来，浓郁的鸡肉鲜香混合着虫草花细微的草药清香扑鼻而来。
还没尝就已经觉得精神振奋，神清气爽了！
撕开的鸡肉柔软滑腻，蒸得恰到好处，不用尝都知道必定鲜嫩多汁，回味无穷！
钟老板迫不及待地将鸡肉放到口中尝了一口。
第一口咬下去他竟然没尝出来是鸡肉的口感。
实在太过鲜嫩了！